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大雪骨气的习俗有哪些

发布时间:2019-08-12 15:33 来源:未知 编辑:admin

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  “小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花航行,漫天银色”的迷人丹青。到了大雪骨气,河里的冰都冻住了,人们可能恣意地溜冰玩耍。

  老南京有句俚语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪骨气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹正在鱼、肉和光禽外里,几次揉搓,直到肉色由鲜转暗,外貌有液体渗透时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放正在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码正在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂正在野阳的屋檐下晾晒干,以款待新年。

  大雪,顾名思义,雪量大。昔人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了这个时段,雪往往下得大、边界也广。

  大雪时节分为三候:“一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”是说此时因气象严寒,寒号鸟也不再鸣叫了;此时是阴气最盛时候,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开首有求偶行径;“荔挺”为兰草的一种,感触阳气的萌动而抽出新芽。

  常说,“瑞雪兆有年”。厉寒积雪遮盖大地,坚持地面及作物边际的温度不会因寒流侵袭而降得很低,冬作物缔造了精良的越冬情况。积雪溶解时又增进了泥土水分含量,供作物春季发展的需求。雪水中氮化物的含量是浅显雨水的5倍,有肯定的沃畴效力。有“本年麦盖三层被,来年枕着馒头睡”的农谚。

  大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能普及人体的免疫效力,煽动新陈代谢,使畏寒的形势取得改革。冬令进补还能调剂体内的物质代谢,使养分物质转化的能量最大控制地储存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应需要富含卵白质、维生素和易于消化的食品。大雪骨气前后,柑桔类生果大方上市,像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是确当家生果。妥当吃极少可能防治鼻炎,消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长,所以有农谚“大雪小雪、烧饭不息”等说法,用以描绘日间短到了农妇们简直要连着做三顿饭的水平。可常喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎,消痰止咳。

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